псилиум или шелуха подорожника или испагол-это не то , знакомое нам с детства растение, а его благородный родственник из Индийского штата Гуджарат. Сегодня псилиум ценят за редкое содержание клетчатки для очищения организма и борьбы с лишним весом и как основу для безглютеновой выпечки. ПСИЛИУМ на 85% состоит из клетчатки, большая часть которой является растворимой. При добавлении воды , шелуха подорожника превращается в киселеобразную массу. Эта масса мягко обволакивает стенки желудка и кишечника. Она не только помогает заживлять микротравмы желудочно-кишечного тракта, препятствует усвоению жиров и способствует очищению организма, но и является прекрасной средой для роста полезной микрофлоры. псилиум создаёт ощущение сытости на продолжительное время. Вместе с ярко выраженными очищающими свойствами- это качество позволяет использовать псилиум в программах по снижению веса. Одно из самых важных свойств Псилиума- его способность заменять « глютен » в выпечке. Таким образом используя псилиум , вы можете практически полностью заменить пшеничную муку на ее более полезные, безглютеновые аналоги : например ГРЕЧНЕВУЮ МУКУ или АМАРАНТОВУЮ муку. @suroedoff
