ДОМАШНЯЯ ПАСТА ТАХИНИ

👌
@suroedoff _сыроедческий_рецепт

Тахини получают путем перемалывания семян кунжута, иногда добавляя масло, лимонный сок, соль, воду и другие специи и добавки. Готовая паста получается достаточно жидкой консистенции и отлично подходит для приготовления различных соусов и заправок.
Тахини — это кунжутная паста, незаменимый ингредиент во многих блюдах средиземноморской и ближневосточной кухни.
Готовую пасту можно хранить в холодильнике около месяца.

Ингредиенты:
100 г кунжута
3-4 ст. л. растительного масла без ярковыраженного вкуса ( я использовала оливковое)
Соль по желанию

Приготовление:
1. Замачиваем семена кунжута в воде на 5-7 ч
2. Добавляем столовую ложку масла и измельчаем до состояния неоднородной пасты. Открываем чашу и силиконовой лопаткой собираем кунжут со стенок чаши.
3. Добавляем еще 2 столовые ложки масла и измельчаем на максимальной скорости еще 2-3 минуты.
4. Проверяем консистенцию. Она должна получиться гладкой, однородной и текучей (как густая сметана).
При необходимости добавляем еще масло и продолжаем взбивать, пока не получим желаемую консистенцию.

При желании солим и хорошо перемешиваем.

Переливаем в контейнер или банку и храним в холодильнике до месяца

Вход в магазин Сыроедофф

Положение магазина Сыроедофф на Янтарном рынке

Контакты

Адрес:
Сухэ-Батора улица, 3а, Барнаул, Россия (Янтарный рынок)
Посмотреть на карте Барнаула
  • Телефон:
    +7-996-706-03-38 +7-996-706-03-38 Янтарный рынок
  • Часы работы:
    Каждый день, кроме третьего понедельника месяца
  • E-mail:
    info@сыроедофф.рфЯнтарный рынок